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酒店餐饮行业是标识性最强的服务性行业。此行业的特色除了在建筑风格、环境空间设计上体现外，更重要的是通过员工的着装（职业装）体现出酒店餐饮业的风格特征。职业装设计的成功与否会直接影响整体风格、品位甚至经营状况。职业装应以典雅时尚、特色风情的款式风格为主。设计的优劣是职业装品位和风格的关键，我们针对行业特点和不同公司的个性需求，哈尔滨圣兰服装公司结合时尚设计理，设计了符合酒店餐饮行业完美系列方案。

方案侧重于款式与风格、格调与档次、局部与整体的标识性，通过设计构思方向、色彩分析和款式搭配，为消费者提升满意服务的整体风格和细节品位等重要元素应极力加强，对职业装标识性要着重体现。◎对于酒店餐饮来说，热情周到的服务至关重要。

１、中餐：中餐厅多以旗袍为主，各式民族服饰为辅，根据餐厅的定位、风格，灵活应用各种设计元素。旗袍的设计简单而美观，线条清晰而高雅。旗袍可分为中餐咨客、中餐服务员、中餐传菜员和中餐领班、部长等。

中餐咨客、迎宾员：多以长旗袍设计为主，长至脚腕，可长袖、短袖、七分袖，也可无袖。服装主要特征是庄重、优美大方，体现东方女性特有的魅力与美感，颜色多取鲜艳的色调。面料以金线绒、缎料为主。

中餐服务员：服务员多以凤仙装为主，短款式旗袍，袖部、下摆部都较为适应服务需要。面料以制服呢为主。

中餐传菜员：传菜员服装应与服务员服装互相呼应，一般在服务员服装的基础上外加围裙即可。多以简练式旗袍为主，线条清晰，造型简洁，即体现旗袍特色，又便于服务运作，一般需佩戴围巾，面料以制服呢为主。

中餐领班、部长：多以西服套装或变款西服（中式化西服或西式化中服）为基础款式，配上与中餐服务员或传菜员相同颜色的花边或配饰。颜色多取深色或服务员相对呼应，体现部门着装的整体统一。面料多以国产毛料或制服呢为主。

２、西餐：西餐分为西餐咨客、西餐服务员、西餐领班等岗位。

西餐咨客、迎宾：多为小姐，一般穿黑长裙，短西式上衣，内穿白衬衣，腰封和领结，色彩多以红、白、黑色为主。

西餐服务员：服务员通常为西式马甲或短西服，内穿白色单领衬衫。配黑、红、白色领结（花），色彩宜与咨客相同。

部长、领班：多以黑、白、青果领、*驳头、单扣或双排扣黑色礼服为主，穿白色衬衫打领结或领带，配相应腰封。

３、咖啡厅咨客、领班（服务员）、送餐员、调酒员（领班）： 咖啡厅的穿着较为随意，服装款式设计要体现休闲的主题。迎宾、咨客多采用黑色侧开叉长裙、上配与服务员同色系的马甲或短西服，内穿白色衬衣，领型可变化，色彩比较明亮、活泼，服务员、通常采用西式马夹、衬衫、西裤搭配，女服务员可选择连衣裙。面料可采用棉质碎花，服装的主要特征是浪漫、温馨。部长、领班通常采用短式西服为主。颜色及面料常常使用咖啡色或其它冷色调，款式跟据不同装修风格定位，有较大变化。

４、酒吧：多为男生服务员，多为西式马甲，也可为露背式马甲，可选用缎面或花料、闪光花料的面料，色彩华贵、气派。

５、厨师服：厨师服款式宽松，颜色洁净、卫生。一般为白色，配帽子。西厨帽子很讲究，帽子愈高，级别愈高。厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例，采用法国厨师设计款式为标准，通常采用主领、双排扣白色上衣，配黑色斑马条、犬齿纹裤子，领围白色或其它颜色汗巾，头戴法国名厨卡莱姆（Marie-Antoine Careme）设计并沿用至今的厨师高帽：主厨一般为白涤棉或纯棉上衣，黑扣，黑裤，高白帽配三角巾。厨师：白涤棉或纯棉上衣，白扣，小黑白格裤，白帽，配三角围巾。厨工、洗碗工：白上衣、兰裤，配围裙。